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ペプチド結合

ペプチド結合

配合目的 その他

2個以上のアミノ酸が連なった化合物の総称を「ペプチド」とよび、そのアミノ酸同士のつながりを「ペプチド結合」とよびます。

2個のアミノ酸からなるものはジペプチド、3個のものはトリペプチド、4個のものはテトラペプチド、5個のものはペンタペプチドとよばれます。

また、オリゴペプチドとはアミノ酸が少数(2~10個)結合したものをいい、アミノ酸が10個以上結合したものはポリペプチドとよばれています。

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