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ジェランガム

ジェランガム

配合目的 ゲル化剤、粘度調整剤、皮膜形成剤

天然高分子をもつ水溶性の多糖類です。
ブドウ糖を好気性菌で培養することで得られます。
きわめて強度の高い耐熱性をもっており、優れたゲルを形成する作用が期待できる成分です。
そのため、消臭剤や芳香剤によく使用されています。

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