EDTA-4Na

エデト酸の四ナトリウム塩です。
殺菌作用・キレート作用・変色防止作用・酸化防止作用のほか、過酸化物やビタミンCの安定化させる作用などがあります。
白色の結晶か結晶性の粉末で、においはありません。