モノステアリン酸ソルビタン

ソルビトールかソルビタンにステアリン酸を反応させることで得られるソルビタン脂肪酸エステルです。
水になじみやすい乳化剤と組み合わせることでW/O型エマルションをつくります。
非流動性のエマルションに適しており、化粧品に広く使用されている成分です。