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スターアニス油

スターアニス油

別名 ダイウイキョウ油、八角ウイキヨウ油
配合目的 香料・香味料等、精油

スターアニス(ダイウイキョウ、八角ウイキョウ)の果実から得られる淡黄色の重い油です。
主成分としてアネトールを含んでおり、強いアニス香気を持っています。
石けんや食品などに香料として配合されています。
また、アネトールの原料としても用いられています。

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