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グルコン酸

グルコン酸

配合目的 キレート剤、香料・香味料等

天然系の有機酸の一種で、グルコース(ブドウ糖)の酸化によって得られる生成物です。
キレート作用があり、金属イオン封鎖剤として洗剤に使用されています。
また、沈殿防止剤としても利用されている成分です。

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