ヒメウイキョウの果実（種子）を水蒸気蒸留することで得られるオイルです。 主成分としてカルボン、カルベオール、ペリリルアルコールを含んでおり、アニシックの香調を持っています。 石けん、洗剤、リキュール、ソースなどの香料として利用されています。
