クローブ油

チヨウジ（丁子、丁香）の花蕾、花茎、葉を水蒸気蒸留することで得られる橙黄色のオイルです。
主成分としてオイゲノール、カリオフィレン、メチルアミルケトンを含んでおり、特有のスパイシーな香調を持っています。
花蕾から得られるオイルが最も優れた香気を持っていると言われています。
医薬品、食品（香辛料）、化粧品などの香料として利用されています。