γ-ウンデカラクトン

うすめるとピーチのような芳香を放ち、ピーチアルデヒドとよばれています。
ネロリ、ガルデニア、ライラックなどの花精油調合に利用されており、ムスクとの相性も優れています。
化粧品や食品などに香料として配合されています。