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リンゴ酸

別名 DL-リンゴ酸
配合目的 ph調整剤、香料・香味料等

リンゴ酸とは

リンゴ、ブドウなどの果実に多く含まれる有機酸で、食品には酸味料として用いられます。
結晶、または結晶性粉末でわずかに特異な臭いがあります。

リンゴ酸の効果・働き

化粧品を酸性にするため、ピーリング剤としても使用されます。

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