ラズベリーケトン

バラ科植物であるラズベリーから水蒸気蒸留で得られる香気成分です。
脂肪分解促進効果、脂肪燃焼促進効果、食品からの脂肪分吸収抑制効果が期待されています。
唐辛子に含まれる辛味成分であるカプサイシンにも同様の効果が期待されますが、ラズベリーケトンの効果はカプサイシンの3倍とも言われています。