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カルミン

別名 コチニール、カルミン酸
配合目的 マスキング剤、着色剤

エンジムシの雌から得られる赤色の色素で、口紅や頬紅などに使用されています。
コチニール色素を使用した食品によるアナフィラキシー反応が報告されたため、外箱等に注意表示することが義務付けられています。

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