アルギン酸ナトリウム

コンブ・アラメ・カジメなどの海藻から希アルカリで抽出精製した炭水化物です。
水に溶けると無色・無味の粘液になるため、ゼリー状製品として利用されています。
粘性・吸水性・乳化安定性があり、化粧品のほか、医薬品や食品など広い用途で利用されています。