カプロン酸

カプロン酸とは

バター脂・パーム油・ヤシ油などに含まれている脂肪酸です。
プチルマロン酸の分解、シアン化ベンチルの加水分解、ヘキシルアルコールやヒマシ油の酸化などで得られる成分です。

カプロン酸を含む製品

エステルに果実臭があるため、香料として使用されています。