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金属イオン封鎖剤の一種です。
水によく溶け、重金属と結合して安定した水溶性の錯塩をつくる作用があります。
石鹸の沈殿を防いで起泡性を保つ効果があるため、石鹸に配合されている成分です。 また、コールドウェーブ剤の安定剤やヘアカラーの変色防止剤としても利用されています。