大豆たんぱく質

大豆たんぱく質とは

大豆から脂肪や繊維質などを除去したものです。
たんぱく質分を90％以上に精製したものに関しては、SPI（分離大豆たんぱく質）とも呼ばれています。

大豆たんぱく質の効果・働き

保水性・乳化性・ゲル形成性などの効果が優れている成分です。

大豆たんぱく質を含む製品

保湿剤や乳化安定剤として化粧品に使用されているほか、品質の安定性や安全性などから食料原料としても広く活用されています。