マンニトール

マンニトールとは

自然界に最も多い糖アルコールで、匂いはなく、清涼感のある甘みがあります。
白色の結晶、または結晶性の粉末で、ショ糖を還元して得られます。

マンニトールの効果・働き

化学的に安定しており酸化しにくく、アミノ酸との褐変反応防止やビタミン類の安定化に役立ちます。

マンニトールを含む製品

アミノ酸やビタミン類を配合する化粧品に利用されています。
食品における甘味剤として、またチューイングガムや飴などの粘着防止などにも使われています。