アラニン

アラニンとは

天然保湿因子（NMF）の主成分であり、タンパク質のもとになっている成分「アミノ酸」の一種です。
無臭で無色から白色の結晶、あるいは結晶性の粉末で、甘い味がします。

アラニンの異性体（似ているが異なる物質）に天然に存在する唯一のβ-アミノ酸である「β-アラニン」があり、生物学上でも重要なアミノ酸です。

アラニンの効果・働き

糖質代謝に重要な存在で、脂肪酸の生合成に関係しています。