卵殻膜

卵殻膜とは

鶏卵の殻と白身の間にある0.07ミリの薄い膜で、主成分は18種類のアミノ酸から構成されたタンパク質です。

卵殻膜の効果・働き

卵殻膜はフィルターの役割を果たしており、細菌などの侵入を防ぎ、ひなを守っています。

卵殻膜を加水分解することで得られる加水分解卵殻膜には保湿効果が期待できるため、化粧品に使用されています。